ОРГАНІЗАЦІЯ ТА МЕТОДИКА ОБЛІКУ ДОХОДІВ, ВИТРАТ І ФІНАНСОВИХ РЕЗУЛЬТАТІВ У ГОТЕЛЬНОМУ БІЗНЕСІ

Анотація

У статті здійснено комплексне теоретико-методологічне дослідження організації та методики обліку доходів, витрат і фінансових результатів у готельному бізнесі в умовах післяпандемічного відновлення світової економіки, зростання мобільності населення та посилення геополітичних викликів. Обґрунтовано актуальність теми з огляду на високу чутливість готельного бізнесу до коливань попиту, сезонності та макроекономічних факторів, а також його ключову роль у розвитку індустрії гостинності та туризму. Розглянуто специфіку готельних послуг як об’єкта бухгалтерського обліку, що полягає в одночасності процесів їх виробництва та споживання, неможливості накопичення запасів послуг, часовій обмеженості надання сервісу та нерівномірності завантаження номерного фонду протягом року. Проаналізовано особливості формування доходів у готельному бізнесі з урахуванням багатокомпонентності послуг, де поряд з основною діяльністю з надання місць тимчасового проживання вагоме значення мають додаткові сервіси (харчування, конференц-послуги, SPA, дозвілля тощо). Проаналізовано структуру витрат готельного бізнесу, включаючи прямі та непрямі операційні витрати, адміністративні та фінансові витрати, а також проблеми їх розподілу між центрами відповідальності. Виокремлено негативні наслідки фрагментарного ведення обліку доходів і витрат, що призводять до викривлення фінансових результатів і знижують якість управлінських рішень. Досліджено сучасні підходи до поєднання бухгалтерського та управлінського обліку, зокрема інтеграцію системи управління готелем Property Management System (PMS) з фінансовими та обліковими системами, що забезпечує оперативність, точність і аналітичність облікової інформації. Виокремлено значення використання ключових показників ефективності діяльності готельного бізнесу, таких як ADR, RevPAR та GOPPAR, для оцінки доходності, рівня завантаженості номерного фонду та операційної рентабельності. Отримані результати свідчать, що впровадження комплексної системи обліку за центрами відповідальності, використання сучасних інформаційних технологій і фінансової аналітики створює передумови для підвищення прозорості фінансової звітності, оптимізації витрат і забезпечення стратегічного управління у готельному бізнесі.