Keywords
hotel business
crisis management
safety management
ire safety
How to Cite
Abstract
The article provides a comprehensive theoretical and applied analysis of security as a multidimensional category in the hotel business, with an emphasis on the management mechanisms for ensuring it and the functioning of the fire protection system. The essence of the concept of “security” is considered in an interdisciplinary dimension, covering physical, economic, social, and institutional components, and the need for a systematic approach to security management in accommodation facilities is justified. It has been established that safety in the hotel industry is formed as a result of coordinated interaction between owners, staff, guests, state institutions, and local communities, and its effectiveness depends on the level of organizational preparation, information transparency, and preventive measures. Particular attention is paid to the issues of crisis management and fire safety as key components of the hotel security system. The regulatory and legal requirements for ensuring fire safety in hotels, the role of internal documentation, staff training, and guest information are analyzed. The importance of developing and implementing crisis response plans for emergencies, which provide for constant readiness to respond to man-made, natural, and social risks, is substantiated. The empirical part of the study is based on the results of a survey of guests and employees of one of the hotels in the Lviv region, aimed at identifying the level of awareness of the elements of the fire protection system. It was found that most respondents feel generally safe during their stay at the hotel, but have a low level of awareness about the functioning of fire safety equipment and evacuation procedures. The generalization of the results obtained indicates the need to strengthen communication between staff and guests, improve information and explanatory work, and form a culture of safety as an important component of hotel management.
References
В українських готелях посилять вимоги до пожежної безпеки. Економічна правда. 2019. URL: https://epravda.com.ua/news/2019/08/20/650800/
ДБН В.1.1-7:2016 «Пожежна безпека об’єктів будівництва». Ред. від 20.04.2023 р. Портал Єдиної державної електронної системи у сфері будівництва. URL: https://e-construction.gov.ua/laws_detail/3080743763845318619
ДБН В.2.2-9:2018 «Громадські будинки та споруди». Ред. від 25.09.2023 р. Портал Єдиної державної електронної системи у сфері будівництва. URL: https://e-construction.gov.ua/laws_detail/3199648113669179181
ДБН В.2.2-20:2008 «Готелі». Ред. від 25.09.2023 р. Портал Єдиної державної електронної системи у сфері будівництва. URL: https://e-construction.gov.ua/laws_detail/3199654438578947875
ДБН В.2.5-56:2014 «Системи протипожежного захисту» Ред. від 02.12.2025 р. Портал Єдиної державної електронної системи у сфері будівництва. URL: https://e-construction.gov.ua/laws_detail/3778939933176104875
Жадан Т. А., Александрова В. О., Стригуль Л. С. Антикризове управління туристичним і готельно-ресторанним бізнесом: теоретичний аспект. Науковий вісник Льотної академії. Серія: Економіка, менеджмент та право. 2023. Вип. 8. С. 122-129. DOI: https://doi.org/10.33251/2707-8620-2023-8-122-129
Ліпич Л., Хілуха О., Кушнір М., Матвійчук І. Удосконалення системи антикризового управління в готельному бізнесі. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 2021. Т. 4. № 2. С. 248-267. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.4.2.2021.249077
Погребняк А., Вишкіна О., Кучер О. Дослідження та оцінка пожежних ризиків у готельно-ресторанних закладах України. Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. 2024. № 6. С. 433-439. URL: https://heraldes.khmnu.edu.ua/index.php/heraldes/article/view/1281
Правила пожежної безпеки в Україні. Затверджено Наказом Міністерства внутрішніх справ України від 30.12.2014 р. № 1417. Верховна Рада України. Законодавство України. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0252-15
Самодай В. П., Рибальченко С. М., Орищенко Є. М. Антикризове управління готельним підприємством в умовах війни. Економіка і суспільство. 2022. Вип. 44. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-44-35
Anichiti A., Dragolea L.-L., Tacu Hârșan G.-D., Haller A.-P., Butnaru G. I. Aspects Regarding Safety and Security in Hotels: Romanian Experience. Information. 2021. Vol. 12 (44). DOI: https://doi.org/10.3390/info12010044
Kaganek K., Krawczyk J. Postrzeganie przez gości hotelowych elementów bezpieczeństwa przeciwpożarowego – wybrany przykład. Kultura Bezpieczeństwa. 2014. T. 16. Nr. 16. S. 228-246. URL: https://cejsh.icm.edu.pl/cejsh/element/bwmeta1.element.ceon.element-ae562d95-49de-3843-833e-a1fd723e0d04/c/pdf-01.3001.0012.2869.pdf
Kalbarczyk R. i in. Bezpieczny hotel: praca zbiorowa / pod red. J. Turakiewicza. Warszawa : Polskie Zrzeszenie Hoteli, 2003. 176 s. S. 118-125.
Kwieciński M. Zarządzanie bezpieczeństwem działalności przedsiębiorstwa – zarys problematyki. Prace Naukowo-Dydaktyczne Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Stanisława Pigonia w Krośnie. 2016. Nr. 70. S. 149-170. URL: http://archiwum.pwsz.krosno.pl/gfx/pwszkrosno/pl/defaultopisy/1155/4/1/9_miroslaw_kwiecinski_zarzadzanie_bezpieczenstwem_dzialalnosci_przedsiebiorstwa__zarys_problematyki.pdf
Podwysocka B. Determinanty funkcjonowania systemu zarządzania kryzysowego w branży hotelarskiej. Społeczne aspekty zarządzania organizacjami wobec zmienności otoczenia (red.) Dariusz Fatuła, Anna Bałamut. Kraków : Oficyna Wydawnicza AFM Uniwersytetu Andrzeja Frycza Modrzewskiego w Krakowie, 2024. S. 143-159. DOI: https://doi.org/10.48269/978-83-67491-42-6-08
Wut T. M., Xu J., Wong S. Crisis Management Research (1985-2020) in the Hospitality and Tourism Industry: a Review and Research Agenda. Tourism Management. 2021. Vol. 85. DOI: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2021.104307
V ukrainskykh hoteliakh posyliat vymohy do pozhezhnoi bezpeky (2019), Ekonomichna pravda, available at: https://epravda.com.ua/news/2019/08/20/650800/
DBN V.1.1-7:2016 «Pozhezhna bezpeka obiektiv budivnytstva». Red. vid 20.04.2023 r. Portal Yedynoi derzhavnoi elektronnoi systemy u sferi budivnytstva, available at: https://e-construction.gov.ua/laws_detail/3080743763845318619
DBN V.2.2-9:2018 «Hromadski budynky ta sporudy». Red. vid 25.09.2023 r. Portal Yedynoi derzhavnoi elektronnoi systemy u sferi budivnytstva, available at: https://e-construction.gov.ua/laws_detail/3199648113669179181
DBN V.2.2-20:2008 «Hoteli». Red. vid 25.09.2023 r. Portal Yedynoi derzhavnoi elektronnoi systemy u sferi budivnytstva, available at: https://e-construction.gov.ua/laws_detail/3199654438578947875
DBN V.2.5-56:2014 «Systemy protypozhezhnoho zakhystu» Red. vid 02.12.2025 r. Portal Yedynoi derzhavnoi elektronnoi systemy u sferi budivnytstva, available at: https://e-construction.gov.ua/laws_detail/3778939933176104875
Zhadan, T. A., Aleksandrova, V. O. and Stryhul, L. S. (2023), Antykryzove upravlinnia turystychnym i hotelno-restorannym biznesom: teoretychnyi aspekt, Naukovyi visnyk Lotnoi akademii. Seriia: Ekonomika, menedzhment ta pravo, vyp. 8, s. 122-129. DOI: https://doi.org/10.33251/2707-8620-2023-8-122-129
Lipych L., Khilukha O., Kushnir M. and Matviichuk I. (2021), Udoskonalennia systemy antykryzovoho upravlinnia v hotelnomu biznesi, Restorannyi i hotelnyi konsaltynh. Innovatsii, t. 4, № 2, s. 248-267. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.4.2.2021.249077
Pohrebniak A., Vyshkina O. and Kucher O. (2024), Doslidzhennia ta otsinka pozhezhnykh ryzykiv u hotelno-restorannykh zakladakh Ukrainy, Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu. Ekonomichni nauky, № 6, s. 433-439, available at: https://heraldes.khmnu.edu.ua/index.php/heraldes/article/view/1281
Pravyla pozhezhnoi bezpeky v Ukraini. Zatverdzheno Nakazom Ministerstva vnutrishnikh sprav Ukrainy vid 30.12.2014 r. № 1417. Verkhovna Rada Ukrainy. Zakonodavstvo Ukrainy, available at: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0252-15
Samodai, V. P., Rybalchenko, S. M. and Oryshchenko, Ye. M. (2022), Antykryzove upravlinnia hotelnym pidpryiemstvom v umovakh viiny, Ekonomika i suspilstvo, vyp. 44. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-44-35
Anichiti A., Dragolea L.-L., Tacu Hârșan G.-D., Haller A.-P. and Butnaru, G. I. (2021), Aspects Regarding Safety and Security in Hotels: Romanian Experience, Information, vol. 12 (44). DOI: https://doi.org/10.3390/info12010044
Kaganek K. and Krawczyk J. (2014), Postrzeganie przez gości hotelowych elementów bezpieczeństwa przeciwpożarowego – wybrany przykład, Kultura Bezpieczeństwa, t. 16, Nr. 16, s. 228-246, available at: https://cejsh.icm.edu.pl/cejsh/element/bwmeta1.element.ceon.element-ae562d95-49de-3843-833e-a1fd723e0d04/c/pdf-01.3001.0012.2869.pdf
Bezpieczny hotel: praca zbiorowa / pod red. J. Turakiewicza (2003), Polskie Zrzeszenie Hoteli, Warszawa, 176 s., s. 118-125.
Kwieciński M. (2016), Zarządzanie bezpieczeństwem działalności przedsiębiorstwa – zarys problematyki, Prace Naukowo-Dydaktyczne Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Stanisława Pigonia w Krośnie, Nr. 70, s. 149-170, available at: http://archiwum.pwsz.krosno.pl/gfx/pwszkrosno/pl/defaultopisy/1155/4/1/9_miroslaw_kwiecinski_zarzadzanie_bezpieczenstwem_dzialalnosci_przedsiebiorstwa__zarys_problematyki.pdf
Podwysocka B. (2024), Determinanty funkcjonowania systemu zarządzania kryzysowego w branży hotelarskiej, Społeczne aspekty zarządzania organizacjami wobec zmienności otoczenia (red.) Dariusz Fatuła, Anna Bałamut, Oficyna Wydawnicza AFM Uniwersytetu Andrzeja Frycza Modrzewskiego w Krakowie, Kraków, s. 143-159. DOI: https://doi.org/10.48269/978-83-67491-42-6-08
Wut, T. M., Xu J. and Wong S. (2021), Crisis Management Research (1985-2020) in the Hospitality and Tourism Industry: a Review and Research Agenda, Tourism Management, vol. 85. DOI: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2021.104307
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.