WATER AS AN ESSENTIAL FOODSTUFF AND RAW MATERIAL IN THE FOOD INDUSTRY
Keywords:
drinking water, water-raw material, natural zeolites, water purification, water control
Abstract
The problems of quality of drinking water and water as raw material in the food industry through the context of world experience are highlighted. A detailed analytical review of modern technology for quality water improvement is carried out. There has been shown the possibility of using the Transcarpathian zeolites as natural nanomaterials in water purification systems and during the water analysis.
References
1. Дэныс О. Водные мотивы Майдана / О.Дэныс // Вода и водоочистные технологии. – 2013. –№ 4 (70). – С. 4-5.
2. Фомин Г. С. Вода. Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности по международным стандартам: энциклопедический справочник / Г.С. Фомин. – М.: Протектор, 2010. – 1008 с.
3. Гринзовський А. М. Історичний нарис гігієнічного нормування якості питної води / А. М. Гринзовський, М.М. Коршун // Довкілля та здоров’я. – 2001. – № 1(16). – С. 31-35.
4. Кобзарь В. В. Якість води. Історія і сьогодення нормування / В. В. Кобзарь, І. М. Лавренчук // Вода і водоочисні технології. – 2004. – № 4(12). – С. 63-66.
5. Сониясси Р. Анализ воды: Органические микропримеси. Практическое руководство (Пер. с англ. Под ред. Исидорова В.А.) / Р. Сониясси, П. Сандра, К. Шлетт. –СПб.: Теза, 2000. – 248 с.
6. Council Directive 98/83/EC of 3 November 1998 on the quality of water intended for human consumption. Official Journal of the European Communities. 1998. No. L 330/32, EN. P. 1-23.
7. Державні санітарні норми та правила „Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною (ДСанПІН 2.2.4–171–10). МОЗ України. Наказ від 12.05.2010 р. № 400.
8. Левицька С. П. Сучасний вплив антропогенного навантаження на якісний стан поверхневих вод України / С. П. Левицька // Мат. ІІ Міжн. Водного форуму „Аква Україна–2004”, 21–23 вересня 2004. – Київ. –2004. – С. 56-57.
9. Бювети Києва. Якість артезіанської води за ред. Гончарука В. В. – К.: Геопринт, 2003. – 110 с.
10. Кліментьєв І. М. Епідемічне значення питної води / І. М. Кліментьєв // Довкілля та здоров’я. – 2009. – № 4(51). – С. 73-76.
11. Repo E. Aminopolycarboxylic acid functionalized adsorbents for heavy metals / E. Repo, J. K. Warchoł, A. Bhatnagar, A. Mudhoo, M. Sillanpää // Water Research. – 2013. – Vol. 47, N 14. – P. 4812-4833.
12. Сусь М. А. Активированные угли в водоподготовке / М. А. Сусь, Е. М. Светлейшая Н. В. Гуньковская // Вода и водоочисные технологии. – 2011. – № 5(59). – С. 16-20.
13. Мамченко А.В. Марганец в питьевой воде и методы его удаления / А. В. Мамченко, Н. Н. Кий, И. В. Якунова, Л. Г. Чернова, И. И. Дешко // Вода і водоочисні технології. – 2009. – № 6-7(36-37). – С. 13-23.
14. Тарасевич Ю. И. Поверхностные явления на дисперсных минералах / Ю. И. Тарасевич. – К.: Наукова думка, 2011. – 390 с.
15. Yusof A. M. Adsorption of some toxic elements from water samples on modified activated carbon, and red soil using neutron activation analysis / A. M. Yusof, M. M. Rahman, A.K. H. Wood // J. Radioanal. Nucl. Chem. – 2007. – Vol. 271. – P. 191-197.
16. Thabano J. R. E. Silica nanoparticle-templated methacrylic acid monoliths for in-line solid-phase extraction-capillary electrophoresis of basic analytes / J. R. E. Thabano, M. C. Breadmore, J. P. Hutchinson, C. Johns, P.R. Haddad // J. Chromatogr. A. – 2009. – Vol. 1216. – P. 4933-4940.
17. Leboda R. On the application of carbosilicon adsorbents to analysis of organic pollutants / R. Leboda, A. Gierak, P. Grochowicz // Ochr. Srodow. – 1987. – Vol. 2–3 (32–33). – Р. 61-64.
18. Ayata S. Solid phase extractive preconcentration of silver from aqueouns samples / S. Ayata, I. Kaynak, M. Merdivan // Environ. Monit. Assess. – 2009. – Vol. 153. – P. 333-338.
19. Трохименко А. Постадійне вилучення пінополіуретанами форм йоду, що співіснують у водних розчинах / А. Трохименко, О. Запорожець // Вісн. Львів. Ун-ту. Сер. Хім. – 2012. – Вип. 53. – С. 185-191.
20. Vasylechko V. O. Sorption of terbium on Transcarpathian clinoptilolite / V. O. Vasylechko, G. V. Gryschouk, V.P. Zakordonskiy, I. O. Patsay, N.N. Len’, O. A. Vyviurska // Microporous Mesoporous Mater. – 2013. – Vol. 167. – P. 155-161.
21. Vasylechko V. O. Adsorption of Mn(ІІ) on Transcarpathian Mordenite / V. O. Vasylechko, G. V. Gryschouk, I.I. Polyans’ka, Yu.B. Kuz’ma // Polish J. Chem. – 2008. – Vol. 82, № 1–2. – Р. 443-451.
22. Vasylechko V. O. Adsorption of cadmium on acid-modified Transcarpatian clinoptiolite / V. O. Vasylechko, G. V. Gryschouk, Yu. B. Kuz’ma, V. P. Zakordonskiy, L. O. Vasylechko, L. O. Lebedynets, M. B. Kalytotovs’ka // Microporous and Mesoporous Materials. – 2003. – V. 60. – P. 183-196.
23. Vasylechko V.O. The use of transcarpathian zeolites for concentrating trace contaminats i water / V.O. Vasylechko, L.O. Lebedynets, G.V. Gryshchouk, Yu.B. Kuz’ma, L.O. Vasylechko, V.P. Zakordonskiy // Book of Proceeding.– Stud. Surf. Sci. Catal., V.135 “Zeolites and Mesoporous Materials at the Dawn of the 21ST Century”, Edited by A. Galarneau, F.Di Renzo, F. Fajula, J. Vedrine. – Amsterdam – London – New York – Oxford – Paris – Shannon – Tokyo.: Elsevier, 2001. – 8p. (CD version).
24. Vasylechko V. O. Badania nad przydtnościa Zakarpatckiego klinoptylolitu do adsorpcji chloroformu z roztworów wodnych / V. O. Vasylechko, L. O. Lebedynets, G.V. Gryshchouk, R. Leboda, J. Skubiszewska-Zięba // Ochrona Srodowiska. – 1998.– NR 3(70). – S. 27-30.
25. Василечко В. О. Спосіб люмінесцентного визначення тербію / В. О. Василечко, Г. В. Грищук, Я. М. Каличак, А. С. Волошиновський, В. В. Вістовський // Патент України на корисну модель № 74229. 25.10.2012. Бюл. № 20.
26. Скоробогатий Я. П. Екологічна безпека виробництва та експлуатації текстильних виробів / Я. П. Скоробогатий, В. О. Василечко, К. Д. Челова // Вісник ЛДУ БЖД: Зб. наук. пр. – 2008. – № 2. – С. 164-171.
27. Василечко В. О. Природні сорбенти в очищенні стічних вод легкої промисловості / В. О. Василечко, Я. П. Скоробогатий, Г. В. Грищук, В. А. Венгржановський // Зб. тез. доп. Регіон. наук.-практ. конф. “Сучасні технології в легкій промисловості і сервісі”, Хмельницький, 22–23 вересня 2010. – Хмельницький. – 2010. – С. 84-85.
28. Державні санітарні правила і норми „Вода питна. Гігієнічні вимоги до якості води централізованого господарсько-питного водопостачання” (ДСанПІН 2.2.4.4–036–96). –МОЗ України. Наказ від 23.12.1996 р. № 383.
29. Визначення 33 елементів методом атомноемісійної спектрометрії з індуктивно-зв’язаною плазмою: ДСТУ ISO 11885:2005 (ISO 11885:1996, ІДТ) – [Чинний від 2008-01-01]. –K.: Держспоживстандарт України, 2007. – 14 с.
30. Капранов С. В. Оценка месячных колебаний качества питьевой воды централизованного питьевого водоснабжения / С. В. Капранов, В. Ю. Решетняк, Г. Г. Кривуца, И. В. Смирнова // Вода і водоочисні технології. – 2010. – № 3-4 (45-46). – С. 10-16.
31. Василечко В. О. Оцінка якості вод Львова / В. О. Василечко, Л. О. Лебединець, Г. В. Грищук, Ю. Б. Кузьма, Я. П. Скоробогатий, Ю. В. Зінько, О. А. Нікішина // Довкілля та здоров’я. – 2003. – №2 (25). – С. 47-52.
32. Перепелиця О. П. Екохімія та ендоекологія елементів / О. П. Перепелиця. – К.: НУХТ, Екохім, 2004. – 736 с.
33. Єрем Т. В. Вплив стану об’єктів водопостачання населення Закарпатської області на формування стоматологічної паталогії / Т. В. Єрем, Х. В. Єрем // Довкілля та здоров’я. – 2014. – № 1(68). – С. 14-17.
34. Гончаренко В. И. О связи заболеваемости кариесом среди детей школьного возраста с содержанием фтора в питьевой воде города Краматорска / В. И. Гончаренко, Н. П. Жолудь, Галдеева И. А., З. И. Шахова // Вода і водоочисні технології. – 2009. – № 6-7(36-37). – С. 50-52.
35. Митченко Т.Е. Пить или не пить воду из крана? / Т. Е. Митченко, Н. В. Макарова, В. Г. Маляренко // Вода і водоочисні технології. – 2010. – № 3-4(45-46). – С. 5-9.
36. Прокопов В. А. Влияние хлорированной питьевой воды на заболеваемость населения раком ободочной кишки (эпидемиологическое исследование) / В. А. Прокопов, С. В. Шушковская // Довкілля та здоров’я. – 2012. – № 3(62). – С. 46-51.
37. Бондаренко Ю. Г. Медико-екологічна оцінка води поверхневого джерела централізованого водопостачання м. Черкаси / Ю. Г. Бондаренко, І. В. Хоменко, Л. І. Білик, Н. В. Загоруйко // Довкілля та здоров’я. – 2010. – № 3(54). – С. 30-35.
38. Гуленко С. В. Гігієнічна оцінка канцерогенного ризику здоров’ю через споживання хлорованої питної води / С. В. Гуленко, В. О. Прокопов // Довкілля та здоров’я. – 2013. – № 2(65). – С. 50-54.
39. Герасимова В. Г. Сучасні проблеми гігієнічної регламентації застосування полімерних матеріалів у водопостачанні / В. Г. Герасимова // Мат. Міжн. водного форуму “Аква Україна–2003”, Київ, 4–6 листопада 2003. – Київ, 2003. – С. 220-221.
40. Горваль А.К. Влияние физико-химических факторов на развитие микробиологических процессов в бутилированной воде / А. К. Горваль, Г. И. Корчак, Е. В. Сурмашева, Л. В. Михиенкова, Н. Ф. Фалендыш // Мат. ІІ Міжн. водного форуму “Аква Україна–2004”, Київ, 21–23 вересня 2004. – Київ, 2004. – С. 260-262.
41. Council Directive 89/398/EEC on the approximation of the laws of the Member States relating to foodstuffs intended for particular nutritional uses (Директива ЄС 89/398/ЄEC щодо зближення законодавства країн – членів, що застосовується до продуктів харчування, призначених для споживання в окремих випадках).
42. Сусь М.А. Вода для правильных напитков / М. А. Сусь, З. В. Малецкий // Вода и водоочистные технологии. – 2011. – № 5(59). – С. 4–14.
43. Макарова Н. В. Какая вода в напитках / Н. В. Макарова // Вода і водоочисні технології. – 2010. – № 5–6 (47–48). – С. 44-45.
44. Стадницький Ю. І. Українські Карпати – привабливий регіон для розміщення горілчаних кластерів / Ю. І. Стадницький // Тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. “Сталий розвиток Карпат: сучасний стан та стратегія дій”, Львівська обл., смт. Славське, 9–10 листопада 2006. – Львів, 2006. – С. 172-175.
2. Фомин Г. С. Вода. Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности по международным стандартам: энциклопедический справочник / Г.С. Фомин. – М.: Протектор, 2010. – 1008 с.
3. Гринзовський А. М. Історичний нарис гігієнічного нормування якості питної води / А. М. Гринзовський, М.М. Коршун // Довкілля та здоров’я. – 2001. – № 1(16). – С. 31-35.
4. Кобзарь В. В. Якість води. Історія і сьогодення нормування / В. В. Кобзарь, І. М. Лавренчук // Вода і водоочисні технології. – 2004. – № 4(12). – С. 63-66.
5. Сониясси Р. Анализ воды: Органические микропримеси. Практическое руководство (Пер. с англ. Под ред. Исидорова В.А.) / Р. Сониясси, П. Сандра, К. Шлетт. –СПб.: Теза, 2000. – 248 с.
6. Council Directive 98/83/EC of 3 November 1998 on the quality of water intended for human consumption. Official Journal of the European Communities. 1998. No. L 330/32, EN. P. 1-23.
7. Державні санітарні норми та правила „Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною (ДСанПІН 2.2.4–171–10). МОЗ України. Наказ від 12.05.2010 р. № 400.
8. Левицька С. П. Сучасний вплив антропогенного навантаження на якісний стан поверхневих вод України / С. П. Левицька // Мат. ІІ Міжн. Водного форуму „Аква Україна–2004”, 21–23 вересня 2004. – Київ. –2004. – С. 56-57.
9. Бювети Києва. Якість артезіанської води за ред. Гончарука В. В. – К.: Геопринт, 2003. – 110 с.
10. Кліментьєв І. М. Епідемічне значення питної води / І. М. Кліментьєв // Довкілля та здоров’я. – 2009. – № 4(51). – С. 73-76.
11. Repo E. Aminopolycarboxylic acid functionalized adsorbents for heavy metals / E. Repo, J. K. Warchoł, A. Bhatnagar, A. Mudhoo, M. Sillanpää // Water Research. – 2013. – Vol. 47, N 14. – P. 4812-4833.
12. Сусь М. А. Активированные угли в водоподготовке / М. А. Сусь, Е. М. Светлейшая Н. В. Гуньковская // Вода и водоочисные технологии. – 2011. – № 5(59). – С. 16-20.
13. Мамченко А.В. Марганец в питьевой воде и методы его удаления / А. В. Мамченко, Н. Н. Кий, И. В. Якунова, Л. Г. Чернова, И. И. Дешко // Вода і водоочисні технології. – 2009. – № 6-7(36-37). – С. 13-23.
14. Тарасевич Ю. И. Поверхностные явления на дисперсных минералах / Ю. И. Тарасевич. – К.: Наукова думка, 2011. – 390 с.
15. Yusof A. M. Adsorption of some toxic elements from water samples on modified activated carbon, and red soil using neutron activation analysis / A. M. Yusof, M. M. Rahman, A.K. H. Wood // J. Radioanal. Nucl. Chem. – 2007. – Vol. 271. – P. 191-197.
16. Thabano J. R. E. Silica nanoparticle-templated methacrylic acid monoliths for in-line solid-phase extraction-capillary electrophoresis of basic analytes / J. R. E. Thabano, M. C. Breadmore, J. P. Hutchinson, C. Johns, P.R. Haddad // J. Chromatogr. A. – 2009. – Vol. 1216. – P. 4933-4940.
17. Leboda R. On the application of carbosilicon adsorbents to analysis of organic pollutants / R. Leboda, A. Gierak, P. Grochowicz // Ochr. Srodow. – 1987. – Vol. 2–3 (32–33). – Р. 61-64.
18. Ayata S. Solid phase extractive preconcentration of silver from aqueouns samples / S. Ayata, I. Kaynak, M. Merdivan // Environ. Monit. Assess. – 2009. – Vol. 153. – P. 333-338.
19. Трохименко А. Постадійне вилучення пінополіуретанами форм йоду, що співіснують у водних розчинах / А. Трохименко, О. Запорожець // Вісн. Львів. Ун-ту. Сер. Хім. – 2012. – Вип. 53. – С. 185-191.
20. Vasylechko V. O. Sorption of terbium on Transcarpathian clinoptilolite / V. O. Vasylechko, G. V. Gryschouk, V.P. Zakordonskiy, I. O. Patsay, N.N. Len’, O. A. Vyviurska // Microporous Mesoporous Mater. – 2013. – Vol. 167. – P. 155-161.
21. Vasylechko V. O. Adsorption of Mn(ІІ) on Transcarpathian Mordenite / V. O. Vasylechko, G. V. Gryschouk, I.I. Polyans’ka, Yu.B. Kuz’ma // Polish J. Chem. – 2008. – Vol. 82, № 1–2. – Р. 443-451.
22. Vasylechko V. O. Adsorption of cadmium on acid-modified Transcarpatian clinoptiolite / V. O. Vasylechko, G. V. Gryschouk, Yu. B. Kuz’ma, V. P. Zakordonskiy, L. O. Vasylechko, L. O. Lebedynets, M. B. Kalytotovs’ka // Microporous and Mesoporous Materials. – 2003. – V. 60. – P. 183-196.
23. Vasylechko V.O. The use of transcarpathian zeolites for concentrating trace contaminats i water / V.O. Vasylechko, L.O. Lebedynets, G.V. Gryshchouk, Yu.B. Kuz’ma, L.O. Vasylechko, V.P. Zakordonskiy // Book of Proceeding.– Stud. Surf. Sci. Catal., V.135 “Zeolites and Mesoporous Materials at the Dawn of the 21ST Century”, Edited by A. Galarneau, F.Di Renzo, F. Fajula, J. Vedrine. – Amsterdam – London – New York – Oxford – Paris – Shannon – Tokyo.: Elsevier, 2001. – 8p. (CD version).
24. Vasylechko V. O. Badania nad przydtnościa Zakarpatckiego klinoptylolitu do adsorpcji chloroformu z roztworów wodnych / V. O. Vasylechko, L. O. Lebedynets, G.V. Gryshchouk, R. Leboda, J. Skubiszewska-Zięba // Ochrona Srodowiska. – 1998.– NR 3(70). – S. 27-30.
25. Василечко В. О. Спосіб люмінесцентного визначення тербію / В. О. Василечко, Г. В. Грищук, Я. М. Каличак, А. С. Волошиновський, В. В. Вістовський // Патент України на корисну модель № 74229. 25.10.2012. Бюл. № 20.
26. Скоробогатий Я. П. Екологічна безпека виробництва та експлуатації текстильних виробів / Я. П. Скоробогатий, В. О. Василечко, К. Д. Челова // Вісник ЛДУ БЖД: Зб. наук. пр. – 2008. – № 2. – С. 164-171.
27. Василечко В. О. Природні сорбенти в очищенні стічних вод легкої промисловості / В. О. Василечко, Я. П. Скоробогатий, Г. В. Грищук, В. А. Венгржановський // Зб. тез. доп. Регіон. наук.-практ. конф. “Сучасні технології в легкій промисловості і сервісі”, Хмельницький, 22–23 вересня 2010. – Хмельницький. – 2010. – С. 84-85.
28. Державні санітарні правила і норми „Вода питна. Гігієнічні вимоги до якості води централізованого господарсько-питного водопостачання” (ДСанПІН 2.2.4.4–036–96). –МОЗ України. Наказ від 23.12.1996 р. № 383.
29. Визначення 33 елементів методом атомноемісійної спектрометрії з індуктивно-зв’язаною плазмою: ДСТУ ISO 11885:2005 (ISO 11885:1996, ІДТ) – [Чинний від 2008-01-01]. –K.: Держспоживстандарт України, 2007. – 14 с.
30. Капранов С. В. Оценка месячных колебаний качества питьевой воды централизованного питьевого водоснабжения / С. В. Капранов, В. Ю. Решетняк, Г. Г. Кривуца, И. В. Смирнова // Вода і водоочисні технології. – 2010. – № 3-4 (45-46). – С. 10-16.
31. Василечко В. О. Оцінка якості вод Львова / В. О. Василечко, Л. О. Лебединець, Г. В. Грищук, Ю. Б. Кузьма, Я. П. Скоробогатий, Ю. В. Зінько, О. А. Нікішина // Довкілля та здоров’я. – 2003. – №2 (25). – С. 47-52.
32. Перепелиця О. П. Екохімія та ендоекологія елементів / О. П. Перепелиця. – К.: НУХТ, Екохім, 2004. – 736 с.
33. Єрем Т. В. Вплив стану об’єктів водопостачання населення Закарпатської області на формування стоматологічної паталогії / Т. В. Єрем, Х. В. Єрем // Довкілля та здоров’я. – 2014. – № 1(68). – С. 14-17.
34. Гончаренко В. И. О связи заболеваемости кариесом среди детей школьного возраста с содержанием фтора в питьевой воде города Краматорска / В. И. Гончаренко, Н. П. Жолудь, Галдеева И. А., З. И. Шахова // Вода і водоочисні технології. – 2009. – № 6-7(36-37). – С. 50-52.
35. Митченко Т.Е. Пить или не пить воду из крана? / Т. Е. Митченко, Н. В. Макарова, В. Г. Маляренко // Вода і водоочисні технології. – 2010. – № 3-4(45-46). – С. 5-9.
36. Прокопов В. А. Влияние хлорированной питьевой воды на заболеваемость населения раком ободочной кишки (эпидемиологическое исследование) / В. А. Прокопов, С. В. Шушковская // Довкілля та здоров’я. – 2012. – № 3(62). – С. 46-51.
37. Бондаренко Ю. Г. Медико-екологічна оцінка води поверхневого джерела централізованого водопостачання м. Черкаси / Ю. Г. Бондаренко, І. В. Хоменко, Л. І. Білик, Н. В. Загоруйко // Довкілля та здоров’я. – 2010. – № 3(54). – С. 30-35.
38. Гуленко С. В. Гігієнічна оцінка канцерогенного ризику здоров’ю через споживання хлорованої питної води / С. В. Гуленко, В. О. Прокопов // Довкілля та здоров’я. – 2013. – № 2(65). – С. 50-54.
39. Герасимова В. Г. Сучасні проблеми гігієнічної регламентації застосування полімерних матеріалів у водопостачанні / В. Г. Герасимова // Мат. Міжн. водного форуму “Аква Україна–2003”, Київ, 4–6 листопада 2003. – Київ, 2003. – С. 220-221.
40. Горваль А.К. Влияние физико-химических факторов на развитие микробиологических процессов в бутилированной воде / А. К. Горваль, Г. И. Корчак, Е. В. Сурмашева, Л. В. Михиенкова, Н. Ф. Фалендыш // Мат. ІІ Міжн. водного форуму “Аква Україна–2004”, Київ, 21–23 вересня 2004. – Київ, 2004. – С. 260-262.
41. Council Directive 89/398/EEC on the approximation of the laws of the Member States relating to foodstuffs intended for particular nutritional uses (Директива ЄС 89/398/ЄEC щодо зближення законодавства країн – членів, що застосовується до продуктів харчування, призначених для споживання в окремих випадках).
42. Сусь М.А. Вода для правильных напитков / М. А. Сусь, З. В. Малецкий // Вода и водоочистные технологии. – 2011. – № 5(59). – С. 4–14.
43. Макарова Н. В. Какая вода в напитках / Н. В. Макарова // Вода і водоочисні технології. – 2010. – № 5–6 (47–48). – С. 44-45.
44. Стадницький Ю. І. Українські Карпати – привабливий регіон для розміщення горілчаних кластерів / Ю. І. Стадницький // Тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. “Сталий розвиток Карпат: сучасний стан та стратегія дій”, Львівська обл., смт. Славське, 9–10 листопада 2006. – Львів, 2006. – С. 172-175.
Published
2014-12-24
Section
COMMODITY SCIENCE AND EXAMINATION OF FOOD PRODUCTS
