Keywords
veganism
social networks
marketing
brand
marketing strategy
website
consumers
How to Cite
Abstract
The article analyzes the development of the vegetarian and vegan product market in Ukraine and the world, focusing on changes in marketing approaches used to promote these products. It is determined that traditional marketing strategies focused on narrow target audiences are gradually transforming into broader and more inclusive strategies aimed at attracting consumers with diverse food preferences. The concept of vegetarianism and veganism, their varieties, as well as the main motivations of consumers, including environmental and health-oriented factors, are considered. The importance of various marketing strategies in promoting vegetarian products in Ukraine is separately considered and the role of digital platforms and social media in promoting brands and products is explored. Examples of successful Ukrainian brands that actively use various platforms and social networks to attract new customers are presented, and the marketing approaches of the companies are also examined in detail. The development of marketing strategies for vegan and vegetarian brands, according to the results of the study, contributes to the growth of the popularity of these products among Ukrainian consumers and stimulates changes in eating habits. The article also examines the growing demand for these products, even among people who are not adherents to such diets, and notes how traditional manufacturers are supplementing their ranges with vegan alternatives. The study also shows how marketing strategies help promote environmentally friendly and healthy products to a wider audience, not limited to vegetarians and vegans. The article demonstrates how changes in consumer preferences and innovative marketing strategies are contributing to the growing popularity of vegan and vegetarian products, which affects market development and the transformation of eating habits of Ukrainian consumers. The prospects for the development of the vegan products market in Ukraine are also considered, particularly in the context of increasing the availability and reducing the cost of products for a wider consumer segment.
References
Багорка М. О. Стан та проблеми розвитку ринку органічної продукції в Україні. Причорноморські економічні студії. 2017. Вип. 14. С. 29–33.
Бєлкіна К. Кількість вегетаріанців в Україні зростає. Відкриті клітки. Зоозахисна організація. 2020. URL: http://surl.li/kadjv
Ваків В. Життя без м’яса і сиру: що таке веганська дієта. Shuba.life. Аrticles. URL: https://shuba.life/articles/5756-zhittya-bez-myasa-i-siru-sho-take-veganska-diyeta
Веганство та вегетаріанство: харчування без м’яса. URL: https://foodexhub.com.ua/blog/veganstvo-ta-vegetarianstvo-harchuvannya-bez-myasa
Веганські продукти. Зроблено в Україні. Каталог українських виробників. URL: https://madeinua.org/catalog/produkty-kharchiuvannia/vegan/#google_vignette
Волкова І. М. Дослідження поведінки споживачів на ринку органічної продукції. Збірник наукових праць Таврійського державного агротехнологічного університету (економічні науки). 2013. № 1(2). С. 47–53.
Гуменна О. В. Сучасні інструменти цифрового маркетингу в системі інтегрованих маркетингових комунікацій. Наукові записки НаУКМА. Економічні науки. 2016. № 1 (1). С. 48–53.
Карпій О. П., Струк Н. Р. Дослідження поведінки споживачів на ринку органічної продукції в Україні. Вісник Національного університету “Львівська політехніка”. 2021. № 2 (8). С. 72–83.
Ковальчук С. В., Забурмеха Є. М. Маркетингові цифрові технології у дослідженні споживачів органічної продукції. Маркетинг і цифрові технології. 2017. № 1. С. 34–51.
Косар Н. С., Кузьо Н. Є. Дослідження ринку органічних продуктів харчування України та напрями підвищення їх конкурентоспроможності. Ефективна економіка. 2016. № 2.
Країни з найвищим рівнем вегетаріанства. Нistory-hub.com. URL: http://surl.li/kadhs
Кучмійов А. В. Екологічний маркетинг у системі еколого-економічного управління. Ефективна економіка. 2011. № 11. http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=2278
Летуновська Н. Є., Яшкіна О. І., Сагер Л. Ю. та ін. Аналіз споживчої поведінки у сегменті здорового харчування як перспектива розвитку інклюзивного маркетингу. Marketing and Management of Innovations. 2021. Issue 4. URL: http://mmi.fem.sumdu.edu.ua/en
Милованов Є. В. Тенденції розвитку ринку української органічної продукції. Сучасні тенденції виробництва та маркетингу органічної продукції: матеріали науково-практичного семінару (м. Львів, 31 березня 2004 р.). 2004. Львів. С. 37–42.
Пан-і-веган магазин хорошої їжі. URL: https://panivegan.com/naturalnyi-marmelad/
Самосват І. С. Їжа для веганів: 6 українських виробників рослинної продукції. 2020. URL: https://shotam.info/yizha-dlia-vehaniv-6-ukrains-kykh-vyrobnykiv-roslynnoi-produktsii/
Семенда Д. К., Семенда О. В. Оцінка внутрішнього ринку органічної продукції України та поведінка споживачів на ньому. Молодий вчений. 2019. № 11(75). С. 609–614.
Смак Життя. URL: https://sz.lviv.ua
Чайка Т. О. Передумови розвитку ринку органічної продукції в Україні. Маркетинг і менеджмент інновацій. 2011. № 4. Т. 1. С. 233–240.
Шушпанов Д. Г. Соціально-економічні особливості споживання продуктів харчування та їх вплив на стан здоров’я населення України. Актуальні проблеми економіки. 2016. № 7. С. 344–36.
ATB Мarket. Official site. URL: https://www.atbmarket.com
Eat me at. Official site. URL: https://eat-me-at.com/uk
Green Chef. Official site. URL: https://greenchef.ua
Green Smile. Оfficial page. URL: https://greensmile.ua/
Meet Not Meat. Official site. URL: https://meetnotmeat.com.ua
Mostafa Mahmoud. Kotler on strategic marketing. URL: http://surl.li/jzuje
Stefan F. Dieffenbacher. Porter’s Generic Strategies: Cost Leadership, Differentiation and Focus. Digital Leadership. Blog. 2023. URL: https://digitalleadership.com/blog/porters-generic-strategies/
&JOY. Official site. URL: https://andjoy.com.ua/ua/about/
Bagorka, M. O. (2017), “State and problems of development of the organic products market in Ukraine”, Black Sea Economic Studies, vol. 14, pp. 29–33.
Belkina, K. (2020), “The number of vegetarians in Ukraine is growing”, Open cells. Animal protection organization, available at: http://surl.li/kadjv
Vakiv, V., “Life without meat and cheese: what is a vegan diet”, Shuba.life. Articles, available at: https://shuba.life/articles/5756-zhittya-bez-myasa-i-siru-sho-take-veganska-diyeta
Veganism and Vegetarianism: Meat-Free Diet, available at: https://foodexhub.com.ua/blog/veganstvo-ta-vegetarianstvo-harchuvannya-bez-myasa
Vegan Products. Made in Ukraine. Catalog of Ukrainian Manufacturers, available at: https://madeinua.org/catalog/produkty kharchiuvannia/vegan/#google_vignette
Volkova, I. M. (2013), “Research on Consumer Behavior in the Organic Products Market”, Collection of Scientific Papers of the Tavria State Agrotechnological University (Economic Sciences), No. 1(2), pp. 47–53.
Gumenna, O. V. (2016), “Modern digital marketing tools in the system of integrated marketing communications”, Scientific notes of NaUKMA, Economic sciences, No. 1(1), pp. 48–53.
Karpiy, O. P. and Struk, N. R. (2021), “Research on consumer behavior in the organic products market in Ukraine”, Bulletin of the National University “Lviv Polytechnic”, No. 2 (8), pp. 72–83.
Kovalchuk, S. V. and Zaburmekha, E. M. (2017), “Marketing digital technologies in the study of consumers of organic products”, Marketing and digital technologies, No. 1, pp. 34–51.
Kosar, N. S. and Kuzio, N. E. (2016), “Research on the Ukrainian organic food market and directions for increasing their competitiveness”, Effective Economy, No. 2.
Countries with the highest level of vegetarianism. History-hub.com, available at: http://surl.li/kadhs
Kuchmiyov, A. V. (2011), “Ecological marketing in the system of ecological and economic management”, Effective Economy, No. 11, available at: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=2278
Letunovska, N. Ye., Yashkina, O. I., Sager, L. U. and others (2021), “Analysis of consumer behavior in the healthy food segment as a perspective for the development of inclusive marketing”, Marketing and Management of Innovations, Issue 4, available at: http://mmi.fem.sumdu.edu.ua/en
Mylovanov, E. V. (2004), “Trends in the development of the Ukrainian organic products market”, Modern trends in the production and marketing of organic products: materials of a scientific and practical seminar (Lviv, March 31, 2004), Lviv, pp. 37–42.
Pan-i-vegan good food store, available at: https://panivegan.com/naturalnyi-marmelad/
Samosvat, I. S. (2020), “Food for vegans: 6 Ukrainian producers of plant products”, Shotam.info, available at: https://shotam.info/yizha-dlia-vehaniv-6-ukrains-kykh-vyrobnykiv-roslynnoi-produktsii/
Semenda, D. K. and Semenda, O. V. (2019), “Assessment of the domestic market of organic products in Ukraine and consumer behavior on it”, Young Scientist, No. 11(75), pp. 609–614.
Taste of Life, available at: https://sz.lviv.ua
Chaika, T. O. (2011), “Prerequisites for the development of the organic market in Ukraine”, Marketing and management of innovations, No. 4, vol. 1, pp. 233–240.
Shushpanov, D. G. (2016), “Socio-economic features of food consumption and their impact on the health of the population of Ukraine”, Current problems of economy, No. 7, pp. 344–36.
ATB Мarket. Official site, available at: https://www.atbmarket.com
Eat me at. Official site, available at: https://eat-me-at.com/uk
Green Chef. Official site, available at: https://greenchef.ua
Green Smile. Official page, available at: https://greensmile.ua/
Meet Not Meat. Official site, available at: https://meetnotmeat.com.ua
Mostafa Mahmoud. Kotler on strategic marketing, available at: http://surl.li/jzuje
Stefan F. Dieffenbacher (2023), “Porter’s Generic Strategies: Cost Leadership, Differentiation and Focus. Digital Leadership”, Blog, available at: https://digitalleadership.com/blog/porters-generic-strategies/
&JOY. Official site, available at: https://andjoy.com.ua/ua/about/